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哪里的菜市场让你印象深刻?
外地的菜市场我都很喜欢逛。
比如云南金江镇的菜市场,道路两旁全是我不认识的各种植物——蔬菜瓜果本来就是植物啊,云南真是奇异植物的天堂啊。洛阳的菜市场,则连广告牌都很好看,我去的时候是夏天,卖瓜的写着:“陕西大荔,京欣西瓜,老是甜!特价,3元一斤,先尝再买”, 这几句太好了,每个字词,都很难有更好的字眼代替。
如果是下午接近傍晚的时分在洛阳的菜市场,那是下班时分,烧饼店抓紧时间做烧饼,店员们手里忙个不停,揉面,烧炉,站在旁边看着也觉得好吃,时不时地,有人推着单车或走路过来买几个烧饼,然后再买一些卤牛肉,挂在车前面的把手上,走了。
想象他们回家后,烧饼还热着,油汪汪透出纸来,卤牛肉切好地摆在盘子里,自家锅再再煮个小米粥,盛出来就是一顿晚饭,不多也不少,干湿荤素,光这么想象着也觉得真是好吃啊。
而崇武的菜市场,则有各种各样的惠安女在卖海鲜,她们卖的海鲜多数不认识,而她们正如她们所卖的海鲜那么活跃,那么生猛,稍一靠近,她们马上热情地介绍起来,吓得你不敢随便靠近了。
洛阳菜市场有一些菜的做法和品种也让人很流连,比如马齿苋蒸菜,苦菊蒸菜……,其实就是各种菜切碎了混上面粉一起蒸,菜市场有零售的,选择繁多,每次都能看很久。因为南方没有这类菜,所以每次看到这些菜式和菜名,总是能想象到异乡的种种气氛和美好。
《香料***》这本书里有一句话特别能描述我对外地的菜式和菜市场的向往:“更有无数人,对他们来说,香料和香料贸易唤起的是各种模糊、诱人的景象:漂荡在热带海洋上的独桅帆船,东方集市的阴凉角落,大漠中逶迤穿行的***人骆驼商队,闺房撩人欲望的馨香,蒙兀尔人宫廷的香筵。”
我非常喜欢逛菜市场,让我印象深刻的,当然首先是合肥的四湾菜市,我曾说那里就是我的诗与远方。它小而全,小而美,从当季蔬菜到半成品的臭鳜鱼,再到象鼻蚌这些来自远方的海鲜,一应俱全,每每逛上一圈,都有惊喜。
当然,菜市上最好看的还是人,在超市遍地还可以叫外卖的当下,愿意去逛菜市的人,是坚持慢节奏的人,看着他们不紧不慢地挑选,讨价还价,用不多的钱,买来丰盈的对于幸福的想象,就觉得这个世界还会更好的。
除此之外,让我觉得有趣的还有日本金泽市的近江町市场,它不完全是菜市,当然也因为日本的蔬菜本来就不算特别多,更多的是海产品,偌大的市场上,每一个摊位都码着我从不曾见过的巨大的帝王蟹,鲜艳夺目,姿态撩人,还有各种令人眼花缭乱的螺和贝等等,最常见的蔬菜居然是芥菜,让我这成长于中国内地小城的人,有了到了世界另一端的感觉。
东京没有什么大型蔬菜市场,不过,那些小小的蔬菜店也很有意思,基本不过称,都是单个或者一盒一盒地卖。比如这个季节,最常见的柿子,从东京到北海道再到冲绳,基本都是98日元一个。这种全国统一价很有趣。
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