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大葱的起源是怎样的？
大葱起源于中国西部和俄罗斯的西伯利亚。
其原产地属于中亚高山气候区，季节温差和昼夜温差都较大，夏季干旱炎热，冬季严寒多雪，是明显的大陆性气候区。起源于这里的蔬菜，一般是在春季化雪以后，水分充足，气候温和时生长。
大 大葱在中国已有2 0 0 0 多年的栽培历史，以北方栽培更为普遍，形成了许多名特产区。 如山东的章丘、历城 ，河北的赵县、隆尧，辽宁的盖县、朝阳。陕西的华县，吉林的公主岭等。
大葱抗寒耐热，适应性强，高产耐贮，可周年均衡供应。春、夏 、秋供应青葱，冬季主要食用贮藏的“干葱”，也可保护栽培生产鲜葱。
葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。 葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。 葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。 相传神农尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，故葱又有“和事草”的雅号。 诗经《尔雅》云∶ ，山葱也。《郭注》云∶ 葱生山中，细茎大叶。食之香美于常葱， 宜入药用。 明代李时珍曰∶ 葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆 食之。开白花，结子如小葱头。
大葱,原产于西伯利亚,中国栽培历史悠久,分布广泛。葱可能 在先秦时已从北方民族中传入,《管子·戒篇》记载,齐桓公“北伐山 戎,出冬葱及戎菽戎菽,布之天下”。
房玄龄注曰:“山戎有冬葱、 戎菽戎菽,今伐之,故其物布天下。”
(春秋)管仲:《管子》卷 10 《戒》,按:据《四库全书 提要》,《管子注》乃唐时尹知章撰,托名房玄龄。这种冬葱又 有冻葱之称。汉代又从西域传入,称“胡葱”,有时又写作“葫葱”。 嫩叶及鳞茎作调料用,鳞茎也可作腌渍原料。
东汉崔寔《四民月令》 云,七月“可种芜菁及芥、牧宿,大、小葱子,小蒜,胡葱”。又云, 十月“可别大葱”。
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